ENTRE TÚ Y YO UN PORC NEGRE

ES PARA SIEMPRE

Ingredientes:

- Anchoas limpias y abiertas

- Sobrassada de porc negre

- Miel

- Huevo / Harina / Sal / Aceite de oliva

- Pan

Preparación:

- Sobre una anchoa abierta ponemos un poco de sal y un poco de sobrassada y la cubrimos con otra anchoa abierta formando un librito.

- Pasamos los libritos por harina y huevo y los freimos en abundante aceite hirviendo. Cuando estén dorados los colocamos sobre un plato con papel que absorba el aceite sobrante.

- Emplatamos poniendo una rodajita de pan tostado, el librito y lo regamos con un hilito de miel.

*Pintxo presentado en Casa Pello por Sofía & Rafa.